Если вы желаете приготовить очень вкусную рыбку, да ещё и запеченную на гриле, то совершенным вариантом в этом случае будет рыба пеленгас. Костей в ней фактически нет, а филе нежнейшее. Такую рыбку скушают даже дети. Для запекания отменнее всего подойдёт свежий пеленгас где - то на килограмм либо полтора.